FSnordic.net
Home Help Rules Login Register
Welcome, Guest. Please login or register.
27.05.17, 13:46

Login with username, password and session length
+  FSnordic.net Forums
|-+  Finnish Discussion / Muut aiheet
| |-+  Vapaa keskustelu (Moderators: Juha Kalli, Mikko Maliniemi, Janne Sinkkonen, Ilkka Portti, Mikko J Köykkä)
| | |-+  Joulukinkun paistoa
:  

« previous thread next thread »
Pages: [1] Reply Print
Author Topic: Joulukinkun paistoa  (Read 6998 times)
Tarmo Kallio
Offline Offline

Posts: 2090
Date Registered: 29.07.09

Joulukinkun paistoa
« on: 23.12.14, 14:24 »

Aamulla kello soi 05.30 ja kinkku jääkaapista poies. Sitten esitoimet ja mittari istettiin kinkkuun. Odottelua ja mittariin katsomisia. Vihdoin kello 09.11 kinkun lämpötila oli tasan 10 astetta. Olin laittanut uunin päälle jo aikaisemmin ja yritin ajoittaa kinkun uuniin joutumisen  Christmas smiley Uunin lämpötila oli 120 astetta.

Sitten katsoin hermostuneesti jatkuvasti tehokkaalla lampulla uuniin ja mittariin. Annoin mennä tasan 80 asteeseen. Sitten kinkku pois noin puoleksi tunniksi. Sitten sinappia ja korppujauhoa päälle ja uunin lämpö 250 asteeseen.

Nyt jo syön ja hyvää on. Hyvää joulua.
Arne Wallen
Offline Offline

Posts: 7635
Date Registered: 23.08.06

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #1 on: 23.12.14, 16:25 »

Varmaankin melko maukasta, itseminä kyllä 100 asteessa laittelin, meni toki aikaa ja punkkua mutta aikaa tehdään kuten myös punkkua.
Maukasta on, hyvää Joulua kaikille liitosta huolimatta. Christmas smiley

2f.1  Muistattehan Sir Thomas Sopwith.Olen lihaa syövä hetero, ja ylpeä siitä.
Rangerit kunniaan.
Hanna Räihä
Offline Offline

Posts: 2795
Date Registered: 16.07.07

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #2 on: 23.12.14, 16:54 »

Ja minen laittanu lainkaan kinkkua, sitä on mulle tarjolla äiteen lihapatojen ääressä.
Mä laitoin tänään nopean lohen uuniin, puolessa tunnissa lautaselle.
Sweet-hot-saucea, osterikastiketta, soijaa, teriyakia, inkivääriä ja järjetön määrä valkosipuolia. Siitä syö toisenkin kerran vielä Smiley

Älä koskaan lähesty härkää edestä,  hevosta takaa äläkä idioottia mistään suunnasta.

This user may use sarkasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
Olavi Uotila
Offline Offline

Posts: 1429
Date Registered: 07.02.08

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #3 on: 23.12.14, 17:20 »

Joulukinkkua olen 40 jouluna paistellut, vaan nyt päätin etten enää. Sen tilalle tulle nyhtöpossua; kasslerista eli sianniskaa. Valmistuu uunissa niinkuin kinkkukin, mutta vaihtelu virkistää. Tutustuin kesällä nyhtöpossuun, ja se vei kieleni mennessään  Cheesy

Olavi Uotila; avioniikan eläkeläinen Finnairilta (1.3.2007) DC-3 > Convair 440 > Caravelle > DC-8 > DC-9 > DC-10 > F.27 > MD-80 > ATR-42/72 > A300 > MD-11 > A320

---  ....  ..---  -..  .--
Petri Lehtovirta
Offline Offline

Posts: 4618
Date Registered: 05.04.04

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #4 on: 24.12.14, 17:47 »

Ostin kotimaisen n.7.4 kiloisen puolisentoista viikkoa sitten. Sulattelin sitä sitten samaisella viikolla hittaasti - ensin ulkovarastossa, kun oli sopivasti pari plussaastetta. Sitten kun sisälämpötila oli noussut plussalle viime perjantaina, nostin sen lämpenemään sisään. Myöhään samaisena iltana lämpötila kinkun sisällä oli noussut 10een.  Yöllä tunkasin kinkun uuniin paistopussissa ja kello lauantai aamuksi herättämään. Sen verran täpinöissäni olin, että kävin jo aamuseitsemältä toteamassa tilanteen ja sisälämpö oli tuolloin. 70 astetta. Tunnin torkkumisen jälkeen oli tavoiteltu 79 saavutettu ja kinkku pois uunista. Aamupäivän mittaa sitten sika sai sinappihunnun päällensä.

Että tuli hyvää. Ei vielä ylikypsää eli pysyy mukavasti koossa, mutta läpeensä well done. Ja muutenkin koostumukseltaan mainio ilman ylimääräisiä rönttösiä.

Ja kun se tuli tehtyä noinkin ajoissa, niin tänään aattoiltana sitten syötiin kinkut loppuun. Eipä jää Tapaniksi enää hernekeittoaineksia.

Tällä pärjää taas seuraavaan jouluun.

Tarmo Kallio
Offline Offline

Posts: 2090
Date Registered: 29.07.09

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #5 on: 23.12.16, 17:08 »

Miten on tänä jouluna kinkut uunissa? Pitää nyt taas mennä tarkistamaan uunia. Grin. En ole lainkaan hermostunut.  Kinkun lämpötilan nousu +10 asteeseen huoneenlämmössä kesti taas yllättävän kauan.  Smiley

Jos tehdään jotain, niin tehdään kunnolla.  Ja hyvää joulua!
Veli Hämäläinen
Offline Offline

Posts: 329
Date Registered: 22.08.11

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #6 on: 23.12.16, 17:32 »

Kyllä on kinkku jo uunissa, hitaasti ja hartaasti vaan. Matala lämpötila ja pitkä kypsytysaika ja hyvää on ollut niin pitkään kuin muistan (takavuosilta pätkittäin). Sitä kun syö kerran vuodessa niin ei kyllästy...
Rauhallista Joulua kaikille !
Arne Wallen
Offline Offline

Posts: 7635
Date Registered: 23.08.06

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #7 on: 23.12.16, 18:43 »

Kinkku uunista ulos, kuistille jäähtymään, huomenna sitten nahka pois ja pinta päälle, tästä se lähtee.
Hyvää ja rauhallista joulua kaikille.

2f.1  Muistattehan Sir Thomas Sopwith.Olen lihaa syövä hetero, ja ylpeä siitä.
Rangerit kunniaan.
Tumi Hämäläinen
Offline Offline

Posts: 3581
Date Registered: 28.07.06

WWW
Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #8 on: 23.12.16, 22:04 »

Kinkku uunista ulos, kuistille jäähtymään, huomenna sitten nahka pois ja pinta päälle, tästä se lähtee.
Hyvää ja rauhallista joulua kaikille.

Elä, Arska, jätä kinkkua kuistille. Teillä on susia siellä Sippoossa, tiedän.  Grin

Oikein hyvää joulun aikaa kaikille!

"Pää pilvissä, jalat maassa."
Terho Miettinen
Offline Offline

Posts: 174
Date Registered: 30.06.09

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #9 on: 23.12.16, 22:23 »

Hirvipaisti on kuivamarinadissa jääkaapissa. Huomenna sitten ajan kanssa uuniin.
Arne Wallen
Offline Offline

Posts: 7635
Date Registered: 23.08.06

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #10 on: 24.12.16, 09:39 »

Elä, Arska, jätä kinkkua kuistille. Teillä on susia siellä Sippoossa, tiedän.  Grin

Oikein hyvää joulun aikaa kaikille!



Onneks on klasiset akkunat ja suljettava ovi nykyään kuistissa, muutoin paikallaan oleva varoitus:) Grin

2f.1  Muistattehan Sir Thomas Sopwith.Olen lihaa syövä hetero, ja ylpeä siitä.
Rangerit kunniaan.
Chris Sutter
Offline Offline

Posts: 2423
Date Registered: 02.02.03

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #11 on: 24.12.16, 11:06 »

Terve pitkästä aikaa.
Miulla ei ole se tyypillinen Joulukinku niin kuin teillä.
Voimoni on Suomessa hänen vanhat ja sairat Vanhemmat  hoitamaan. Jne.
Mun Kinkut on jo syöty ja olivat hyviä! Roll Eyes
Toivon teille kaikkile Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta:
Terveiset Zürichistä.
Chris

P.S. Mä oon nyt jo yli vuosi Facebook:issa.
Siinä on kaikki laitaminen niin helpona ja isompinakin! Siinä olen päivitäin ja useinkin.
Nimellä: Christian Sutter
Tervetuloa!
Yritän olla usemmin tielläkin taas.
« Last Edit: 24.12.16, 14:57 by Chris Sutter »

BOAC Fan!
The Dream of BOAC
Wonderful Aircraft. Super Vickers VC10 in BOAC Colors
Arne Wallen
Offline Offline

Posts: 7635
Date Registered: 23.08.06

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #12 on: 24.12.16, 12:54 »

Kiitos Chris ja toivotan sinulle ja perheellesi oikein hyvää Joulua.

2f.1  Muistattehan Sir Thomas Sopwith.Olen lihaa syövä hetero, ja ylpeä siitä.
Rangerit kunniaan.
Heikki Sten
Offline Offline

Posts: 1387
Date Registered: 11.06.04

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #13 on: 24.12.16, 13:40 »

Hyvää Joulua Chris ja Arne!

Pilatus fani
Chris Sutter
Offline Offline

Posts: 2423
Date Registered: 02.02.03

Re: Joulukinkun paistoa
« Reply #14 on: 24.12.16, 14:56 »

Kiitos Heikki ja Arne. thmbup

BOAC Fan!
The Dream of BOAC
Wonderful Aircraft. Super Vickers VC10 in BOAC Colors
Pages: [1] Reply Print 
« previous thread next thread »
Jump to:  

1